Auteur · Une Fille en Cuisine
Claire Brun
Rédaction Une Fille en Cuisine
434articles publiés
4rubriques suivies
À propos
Je suis Willie, une grande passionnée de cuisine du monde ! Accro à la cuisine asiatique, je m’intéresse tout particulièrement aux méthodes de cuisson et aux saveurs subtiles de l’Asie. Sur ce blog, je vous révélerai tous mes secrets pour préparer des plats authentiques, des sushis aux currys épicés… sans complètement faire une passe sur la cuisine française que nous aimons tant !
2023depuis juin
Une idée, une question, un partenariat ?
Tous ses articles
Four à pizza : quelle pierre choisir pour une cuisson optimale ?
À température égale, la nature de la pierre change tout. La pâte, sous l'effet d'une céramique ou d'une réfractaire, ne réagit pas de la même façon. Certaines aspirent l'humidité à la vitesse…
Pâte à cookie crue : la recette maison ultra gourmande et rapide
La pâte à cookie crue a beau n'être qu'une préparation à savourer à la cuillère, elle impose sa loi dans l'univers des douceurs. Plus besoin de prétexte ou d'attendre la cuisson :…
Régime cétogène : liste des aliments conseillés et à éviter au quotidien
Adopter le régime cétogène, c'est plonger dans un univers où les glucides sont réduits au strict minimum, favorisant les graisses et les protéines. Cette méthode alimentaire vise à induire un état de…
L’erreur courante qui abîme votre planche à découper
Dans l'univers culinaire, la planche à découper n'est pas qu'un accessoire posé au hasard sur le plan de travail. Cet outil, sollicité jour après jour, traverse les recettes autant que les générations.…
Les erreurs à éviter pour une purée ultra crémeuse
Dans le domaine culinaire, la purée est un plat d'une simplicité trompeuse. L'objectif est de créer une douceur onctueuse qui fond dans la bouche, mais y parvenir peut être un véritable défi.…
32 étoiles Michelin : quel chef les détient ? Découvrez le palmarès complet
Aucun autre chef au monde n'a jamais cumulé 32 étoiles Michelin. Ce record appartient à Alain Ducasse, personnalité incontournable de la scène gastronomique française et internationale, qui a su imposer sa signature…
Substituts de repas : quel est le meilleur choix ?
Avec le rythme effréné de la vie moderne, beaucoup cherchent des solutions rapides et pratiques pour maintenir une alimentation équilibrée. Les substituts de repas, qu'il s'agisse de barres, de shakes ou de…
Alimentation : Quel aliment ne contient aucune calorie ? Découvrez la liste
Cent pour cent des aliments consommés délivrent de l'énergie, sauf l'eau pure. Voilà une vérité que la mode du « zéro calorie » passe trop souvent sous silence. Même les boissons allégées…
Substitut de repas maison : recette facile et saine à faire soi-même !
Deux millions. C'est le nombre de personnes concernées par la dénutrition en France, une réalité qui ne se limite ni aux athlètes ni aux personnes hospitalisées. Cette problématique touche d'abord les seniors,…
Le substitut aux œufs pour des recettes gourmandes
La réglementation européenne sur les allergènes impose des contraintes strictes à l’industrie agroalimentaire, mais certains agents de texture restent autorisés alors même qu’ils sont problématiques pour de nombreux consommateurs. Les chaînes d’approvisionnement…
Gâteau basque à la cerise : une recette ancestrale
Prétendre au titre de gâteau basque sans cerise noire d'Itxassou, c'est s'exposer à l'anathème des puristes. Pourtant, dans nombre de boulangeries du Sud-Ouest, la crème pâtissière règne aussi en maîtresse. Les défenseurs…
Comment utiliser le tableau de conversion cl en ml pour des recettes réussies
Le tableau de conversion cl en ml est un outil essentiel pour réussir ses recettes. Il permet de convertir facilement les mesures de liquides en fonction de la quantité nécessaire. Pour l'utiliser…
Aliments à éviter à jeun : quels sont-ils et pourquoi ?
Statistiquement, près de la moitié des adultes ressentent un inconfort digestif après certains petits-déjeuners. Ce n'est pas un hasard, mais la conséquence directe de choix alimentaires peu adaptés à un estomac encore…
Fruits minceur : quel fruit manger à volonté sans grossir ?
La framboise affiche seulement 38 calories pour 100 grammes. Le melon d’eau, lui, offre une teneur en sucre particulièrement faible, malgré sa saveur sucrée. Certains fruits, riches en fibres et en eau,…
Plancha vs Pierrade : comparatif, avantages et choix pour votre cuisine
Dans l'univers culinaire, la plancha et la pierrade incarnent deux méthodes de cuisson prisées par les amateurs de grillades. Ces techniques, originaires d'Espagne pour la plancha et plus largement d'Europe pour la…

