Ce curry crémeux de patates douces, pois chiches et noix de coco avec brocoli est un repas réconfortant, sain et nourrissant, facile à faire, végétalien et SI délicieux ! C’est parfait pour le déjeuner ou le dîner et aussi une excellente recette de préparation de repas !
Pour moi, il y a …
L’apéritif est un moment très important pour de nombreuses personnes. C’est le rendez-vous incontournable de la fin de journée en famille, entre amis. Vous avez décidé de préparer une crêpe party ? Salées, sucrées, qui n’aime pas les crêpes ? Avec différentes garnitures, elles feront de votre apéritif un moment de grande convivialité.
On peut préparer une …
La tarte aux mirabelles est le dessert idéal quand la saison estivale touche à sa fin. Très savoureuse, cette tarte fait partie de ces recettes qui savent ravir petits et grands, notamment pour un bon dessert en famille ou encore pour un goûter. Découvrez dans cet article comment préparer votre tarte aux mirabelles.
Le coffret rhum arrangé fait partie intégrante de la culture réunionnaise. Obtenu en infusant la version de base avec des fruits, des feuilles ou des épices, il doit être macéré pendant plusieurs mois avant d’être dégusté. Voici un tour des meilleures recettes de cette liqueur exceptionnelle.
Cette recette offre l’avantage de donner un rhum …
Le cassoulet est l’une des recettes traditionnelles emblématiques des régions du sud-ouest de la France. Il s’agit généralement d’un plat de viande en sauce, dont la réalisation requiert l’utilisation de légumineuses, d’épices, de viandes, d’herbes, etc. Les origines de ce plat remontent au XIVème siècle. Cependant, selon les régions, la recette de ce plat diffère. Quelles sont les principales variantes …
L’épluchure de clémentine, cette peau orange brillante que l’on jette sans y penser après avoir dégusté la chair juteuse du fruit, pourrait bien devenir votre nouvel allié écolo. Dans une société de plus en plus consciente de l’importance de la réduction des déchets, chaque geste compte. Et si l’on vous disait que ces épluchures, loin d’être de simples déchets, peuvent …
Au cœur de la Riviera méditerranéenne, Monaco, avec sa superficie restreinte, est un écrin de luxe et de tradition. Ce micro-État, connu pour son Grand Prix de Formule 1 et son casino de renommée mondiale, cache dans ses ruelles des trésors gastronomiques méconnus. La cuisine monégasque, influencée par la proximité de la France et de l’Italie, offre une palette de …
Dans l’univers culinaire, la plancha et la pierrade incarnent deux méthodes de cuisson prisées par les amateurs de grillades. Ces techniques, originaires d’Espagne pour la plancha et plus largement d’Europe pour la pierrade, proposent des expériences gustatives distinctes. À travers un comparatif détaillé, les avantages de chacune seront mis en lumière, offrant aux gastronomes les clés pour sélectionner l’équipement le …
Dans l’univers culinaire actuel, où la quête de saveurs authentiques rencontre le désir de légèreté, la sauce curry légère se hisse en vedette. Elle promet une explosion de saveurs exotiques sans faire appel à la richesse de la crème. Les épices choisies avec soin tiennent le rôle principal, offrant une palette de goûts complexe qui peut enchanter n’importe quel palais. …
Le Pad Thaï, plat national thaïlandais, est apprécié pour ses saveurs équilibrées et sa facilité de personnalisation. Dans sa version végétarienne, cette recette célèbre la richesse des légumes et l’umami des sauces asiatiques tout en excluant les protéines animales. Les cacahuètes grillées à la maison ajoutent une touche croustillante inimitable et un goût de noisette qui se marie à merveille …
Le poulet boucané au bois d’ébène, plat emblématique de la cuisine créole, évoque des souvenirs d’enfance et des saveurs envoûtantes. La technique de cuisson, héritée des traditions ancestrales, repose sur l’utilisation de bois d’ébène, qui confère une fumée dense et parfumée.
Pour réussir ce mets, pensez à bien maîtriser l’art de la marinade et de la fumaison. Les épices locales, …
Foie Gras, français pour « foie gras » est un produit alimentaire gourmand fabriqué à partir du foie d’un canard ou d’une oie.
Ces foies d’oiseaux sont naturellement gras, mais pour être du foie gras, ils doivent être plus gros, de sorte qu’une pratique de « gavage » ou d’alimentation par force est utilisée depuis longtemps pour permettre au foie …
La cuisson d’un rôti de bœuf peut s’avérer être une entreprise complexe. En effet, ce type de viande suscite une température de cuisson exacte pour que le filet soit tendre et juteux. La recette de cuisine pour laquelle vous allez opter pour préparer votre plat changera en fonction du type de cuisson que vous voulez pour votre filet. Dans …
La décoration d’une maison nécessite l’association de plusieurs couleurs. Le choix de ces dernières doit être bien fait pour ne pas rater la déco. Est-il possible d’associer le marron et l’orange ? Lisez ce qui suit pour avoir plus d’information à ce sujet.
Vous pouvez associer le marron et l’orange dans un style …
Avec l’approche de la saison estivale, nombreuses sont les personnes qui souhaitent garder la ligne. De manière générale, limiter le nombre de calories dépend majoritairement de la façon dont vous allez préparer votre plat. En effet, une salade composée peut être plus au moins calorique en fonction de la sauce et des ingrédients que vous ajoutez. Alors, comment garder la …
Lorsque l’on souhaite préparer du pain ou faire de la pâtisserie, il y a plusieurs ingrédients qui sont indispensables. On pense bien sûr à la farine, au levain et à l’eau. Ils apparaissent dans toutes les recettes de boulanger. Néanmoins, il y a un ingrédient supplémentaire qu’il faut ajouter à la pâte pour obtenir du pain, une brioche ou de …
Lorsqu’il s’agit de préparer des plats savoureux, Stéphane Hayot, notre spécialiste culinaire passionné de cuisine, a développé une expertise inégalée. Avec des années d’expérience derrière lui, Stéphane a perfectionné ses techniques et a découvert des ingrédients secrets qui ajoutent une touche de magie à ses créations culinaires. Dans cet article, nous vous dévoilerons les secrets de notre passionné culinaire et …
L’art de la table n’est pas seulement une question de mets délicieux et de présentation soignée. Il s’agit aussi d’harmoniser les saveurs pour une expérience culinaire optimale. L’un des éléments clés de cette harmonisation est le mariage des vins et des plats. Et quand il s’agit de vin rosé, beaucoup restent perplexes. Contrairement aux idées reçues, le rosé n’est pas …
La préparation d’une omelette, bien que simple en apparence, recèle de petits secrets de cuisine qui peuvent métamorphoser votre plat. La tendance actuelle est de savourer des omelettes moelleuses et gonflées, une texture qui éveille les papilles et offre une expérience culinaire unique. Pourtant, nombreux sont ceux qui peinent à obtenir ce résultat, malgré des tentatives répétées. Heureusement, un simple …
Dans un monde où le temps presse et où les adeptes de la bonne table cherchent à conjuguer rapidité et plaisir gustatif, les pommes de terre grenaille au four se présentent comme une option idéale. Ces petites pommes de terre, rôties jusqu’à obtenir une peau dorée et croustillante, se préparent avec une simplicité déconcertante. Elles captent l’essence même de la …
La pintade est une viande savoureuse qui mérite d’être préparée avec un grand soin. Puisqu’elle contient peu d’eau et de gras, il faut adopter une cuisson douce. En clair, pour réussir sa préparation, il faut respecter certains conseils et astuces.
Avant d’enfourner la pintade, il faut placer un mélange de beurre et de persil …
Qui a dit que délicieux rimait avec couteux ? Même si les prix des aliments ne cessent d’augmenter en ce moment, il est possible de confectionner des plats savoureux avec un budget limité. Chacune des recettes coûte moins d’un euro par portion. Allez au poêle et profitez-en !
Contrairement à un préjugé qui persiste, le vin rouge est bien plus calorique que le vin blanc, mais seulement si ce dernier est sec. Contenant environ 86 calories (86 Kcal) pour 100 ml, le vin blanc sec est sans sucre, très parfumé et vif en bouche. Il est parfait pour la légèreté et la minceur, et idéal pour votre régime. …
Lorsque vous entendez parler du lablabi, gardez à l’esprit qu’il s’agit d’une soupe provenant de la Tunisie, mais qui a séduit beaucoup de personnes. Ce plat est non seulement riche en substances nutritives, mais aussi en saveur. En plus, le lablabi possède d’autres avantages sur le plan sanitaire. Ce qui peut vous pousser à le consommer régulièrement. À travers ce …
Beaucoup de gens aiment la pizza, mais tous n’ont n’a pas le temps ou l’énergie de préparer une pizza fraîche. La pizza surgelée est un plat pratique et apprécié par de nombreux consommateurs. Si elle est généralement cuite au four traditionnel, la cuisson au micro-onde est une alternative rapide et efficace. Cependant, cette méthode comporte des avantages et des inconvénients.…
Les amateurs de Skyr, ce yaourt islandais riche en protéines, pourraient être déçus d’apprendre que l’Union des Consommateurs Français (UFC) a récemment émis une mise en garde concernant ce produit. Cette organisation de défense des droits des consommateurs a soulevé des questions relatives à la qualité nutritionnelle du Skyr, malgré sa popularité croissante en France. Il semble que tous les …
La période des fêtes est propice aux innovations culinaires, et Cédric Grolet, le virtuose français de la pâtisserie, a encore fait parler de lui avec sa création de fin d’année : une bûche de Noël qui rompt avec la tradition. Entre attentes élevées et scepticisme, les gourmands attendaient de découvrir si cette douceur allait ravir les papilles ou décevoir les …
Au cœur du quartier du Marais à Paris, un mélange de cultures et d’histoires se reflète dans sa cuisine, où les falafels se dressent comme de véritables icônes gustatives. Cette recette traditionnelle, transmise de génération en génération, offre une escapade sensorielle à travers des boulettes croquantes et dorées, confectionnées à partir de pois chiches soigneusement sélectionnés et d’un bouquet d’herbes …
Lyon, reconnue pour sa richesse gastronomique, est un véritable paradis pour les amateurs de douceurs. En flânant dans ses rues pittoresques, on découvre un univers de gourmandises, où chaque pâtisserie et confiserie raconte une histoire de tradition et d’innovation. Des pralines roses croquantes aux coussins de Lyon, délicates ganaches enrobées de pâte d’amande, ces spécialités sucrées sont le reflet d’un …
Imaginez-vous lors d’un pique-nique parfaitement organisé, avec une nappe étendue sur l’herbe verte, un panier rempli de délices et une bouteille de vin pour compléter ce tableau idyllique. Mais au moment de servir, vous réalisez que le tire-bouchon a été oublié. C’est une situation frustrante, n’est-ce pas ? Heureusement, il existe des méthodes créatives pour remédier à cette omission. Des …
Dans chaque maison, la cuisine est souvent le cœur battant où se déroulent les activités familiales les plus animées. Pourtant, au fil du temps, les surfaces peuvent montrer des signes de fatigue. Plutôt que de remplacer un plan de travail usé, une alternative créative et économique consiste à le peindre.
Cette méthode, simple et efficace, offre non seulement une nouvelle …
Grand amateur de champignons, vous êtes de plus en plus intrigué par l’intérêt grandissant dont jouit le bolet jaune ? Surprenant, ce champignon sauvage séduit par ses traits uniques et ses saveurs riches et gourmandes.
Si vous envisagez de l’essayer, ce guide est pour vous. Il lève le voile sur tout ce que vous devez savoir sur le bolet jaune…
Les amateurs de pâtisserie connaissent bien le plaisir de déguster une pâte à cookies avant même qu’elle ne soit cuite. Mais certains chefs et créateurs culinaires vont encore plus loin en transformant cette pâte crue en véritable élixir gourmand. En enrichissant la recette traditionnelle avec des ingrédients inattendus comme des épices exotiques, des fruits secs ou même des touches de …
La pâte à cookie crue, cette gourmandise irrésistible, séduit autant les petits que les grands. Sa texture fondante, son goût sucré et ses pépites de chocolat croquantes en font un plaisir coupable auquel il est difficile de résister. Pourtant, il est possible de la préparer en toute simplicité chez soi, sans risquer l’indigestion.
Pour une pâte à cookie crue réussie, …
La sauce chien guadeloupéenne, joyau de la cuisine antillaise, fascine par ses saveurs piquantes et fraîches. Ce condiment, essentiel pour accompagner poissons grillés et viandes, puise ses racines dans les traditions créoles, symbolisant une fusion unique d’épices et d’aromates locaux.
Préparée à base de piments, d’oignons, d’ail et de jus de citron vert, cette sauce se distingue par sa simplicité …
La pâte à cookie crue séduit un nombre croissant de gourmands à la recherche de nouvelles sensations sucrées. Longtemps boudée pour des raisons sanitaires, elle fait son grand retour grâce à des recettes sécurisées et des ingrédients de qualité.
L’attrait irrésistible de cette gourmandise réside dans sa texture fondante et ses saveurs brutes. Les amateurs de douceurs y retrouvent une …
Les saveurs marines se marient parfaitement avec les spaghettis pour créer une expérience culinaire unique. Les fruits de mer surgelés permettent de savourer ce plat toute l’année, même loin des côtes. Pratiques et savoureux, ils conservent toutes leurs qualités nutritionnelles.
Imaginons un dîner improvisé après une longue journée. Quelques minutes suffisent pour décongeler les fruits de mer, les faire sauter …
Dans la cuisine d’essai, nous utilisons de la farine tout usage non blanchie Médaille d’or pour nos produits de boulangerie (sauf indication contraire d’une recette) parce que nous aimons utiliser des produits aussi naturels que possible. La farine blanchie contient des additifs qui blanchissent la farine et, dans certains cas, affectent ses propriétés de cuisson. De temps en temps, nous …
Pour une saveur copieuse et un confort pur, rien ne vaut la délicieuse saucisse italienne . Je vais vous montrer comment cuisiner la saucisse italienne sur la cuisinière, au four ou sur le gril pour qu’elle soit brune croustillante et juteuse à chaque fois.
La saucisse italienne s’intègre dans tant de recettes fabuleuses, telles que les saucisses et les poivrons, …
Une coupe de glace, on peut en déguster en été comme en hiver. A partir de maintenant, découvrez une autre façon de savourer cette coupe devant votre série préférée. Pour ce faire, accompagnez votre péché mignon d’un topping. Cette garniture apporte une autre texture et plus de gourmandise à la glace. Voici quelques idées de topping pour les crèmes glacées.…
Si vous avez envie de vous lancer dans la création d’un gâteau coloré, alors il faudra forcément passer par un colorant alimentaire ! Or, il faut savoir que dans ce rayon, il en existe pour tous les goûts et pour toutes les envies. Colorant alimentaire liquide, en gel, en poudre… Vous n’aurez que l’embarras du choix pour satisfaire votre créativité. …
Si vous êtes comme moi, vous adorez les pizzas ! Et parfois, nous n’avons pas le temps ou l’envie de cuisiner une pizza maison. Heureusement, les pizzas surgelées sont une alternative rapide et facile à préparer. Mais comment faire cuire une pizza surgelée au micro-ondes ? Dans cet article, je vais vous présenter trois méthodes différentes pour cuire votre pizza …
Le tableau de conversion cl en ml est un outil essentiel pour réussir ses recettes. Il permet de convertir facilement les mesures de liquides en fonction de la quantité nécessaire. Pour l’utiliser correctement, vous devez comprendre les chiffres et les unités de mesure. Pour adapter les mesures en fonction de la quantité d’ingrédients, il faut multiplier ou diviser les quantités …
Vous avez des fruits rouges dans votre congélateur ? Framboises, fraises, groseilles… Tous ces fruits peuvent correspondre à plusieurs recettes. Découvrez la prochaine recette que vous allez tester en lisant la suite de cet article. Crumble aux fruits rouges, crème glacée ou encore tarte, il y en a pour tous les goûts et toute la famille.
Originaire d’Asie, la banane bleue est un fruit original et gourmand qui se distingue par la couleur de sa peau et également par son goût vanille. Encore appelé « Blue Java », la banane bleue est un fruit naturel contrairement à ce que peut laisser penser sa couleur.
Il est vrai que la couleur bleue est assez rare dans la …
Dans l’univers gastronomique, l’harmonie entre les mets et les vins est une quête sans fin. L’exploration de cette alliance peut nous emmener loin, jusqu’à la riche et mystérieuse culture culinaire du Maroc. Imaginez un tajine d’agneau mijoté à la perfection, ses saveurs intenses et parfumées, demandant un nectar capable de tenir tête tout en sublimant chaque bouchée. Mais quel vin …
La glace est l’un des desserts préférés des Français, gourmands, onctueux et frais. Éternel plaisir pour les papilles, la glace peut combler les envies de chaque moment. Elle est disponible en plusieurs parfums. Au chocolat, à la vanille, à la fraise, aux fruits rouges et au café…
Quels sont les parfums chouchous des Français ? Voici les saveurs à avoir …
Obtenue à partir d’un mélange d’espresso, de lait monté en vapeur et d’une couche de lait mousseux, le latte est l’une des boissons les plus appréciées dans le monde. Beaucoup de Français la consomment au quotidien à cause de sa texture crémeuse et de sa saveur subtile de café. Pour profiter de ce plaisir tous les jours, l’acquisition d’une machine …
Comparée à la quiche classique, la quiche sans pâte est plus légère. Sa cuisson dure entre 35 et 40 minutes. Pour sa préparation, il faut prévoir entre autres des œufs, du lait et des lardons. Celle-ci peut prendre environ 20 minutes. Par ailleurs, le cuisinier peut décider d’agrémenter sa recette en ajoutant des épices ou des arômes naturels.
Parfois, les journées s’avèrent tellement chargées qu’on n’a ni le temps ni l’énergie pour cuisiner un repas élaboré. C’est dans ces moments-là que la pizza surgelée se révèle être une véritable aubaine. La préparation de ce met ne se limite pas à la méthode traditionnelle de cuisson au four. Effectivement, la poêle peut s’avérer être un excellent moyen de rendre …