L’apéritif est un moment très important pour de nombreuses personnes. C’est le rendez-vous incontournable de la fin de journée en famille, entre amis. Vous avez décidé de préparer une crêpe party ? Salées, sucrées, qui n’aime pas les crêpes ? Avec différentes garnitures, elles feront de votre apéritif un moment de grande convivialité.
Comment faire ?
On peut préparer une pâte à crêpe quelques heures avant l’apéritif et réaliser différentes bouchées avec plusieurs ingrédients : jambon, épinard, fromage… Au moment de servir, vous réchaufferez vos bouchées au four une à deux minutes. Vous pouvez aussi préparer toute une pile de crêpes, mettre dans de petits bols tout un assortiment d’accompagnements, des légumes coupés en petits dés, des fruits de mer, de l’emmental râpé… Laissez libre cours à votre imagination. Il existe néanmoins une formule plus simple, tout aussi savoureuse, les petites crêpes fourrées pour l’apéritif. Ces petites gavottes salées, on les trouve en ligne sur les sites des biscuiteries. Délicieuses, gourmandes, variées, elles régaleront petits et grands au moment de l’apéritif.
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Des petits roulés ingénieux et délicieux
Pour un apéritif, cette recette est incontournable. Prenez une crêpe, garnissez-la de jambon blanc, de pousses d’épinard, de fromage frais. Roulez la crêpe sur elle-même et découpez-la en petites bouchées. Vous pourrez essayer cette version avec d’autres ingrédients tout aussi goûteux. Vos convives vont adorer. On trouve en ligne sur des sites dédiés à la Bretagne tout un assortiment de petites crêpes fourrées au bleu, au fromage de chèvre, au camembert, aux noix, au cheddar. Ces petites gavottes fourrées sont de délicieuses bouchées apéritives. Vous aimez les gavottes sucrées au bon goût de caramel salé. Pourquoi ne pas vous laisser tenter par les gavottes salées ? Elles raviront et surprendront les petits et les grands. De plus, votre apéritif sera à la fois gourmand et unique. Ce sont vraiment de petites merveilles pour les fins gourmets.
Des idées de garnitures pour vos crêpes fourrées
Pour garnir vos crêpes fourrées, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité. Vous pourrez utiliser tous les ingrédients qui vous plaisent. Les crêpes sont un aliment très versatile et s’accommodent avec de nombreux aliments.
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N’hésitez pas à jouer avec les épices et les herbes aromatiques pour donner du goût à vos crêpes fourrées. Selon les ingrédients que vous utiliserez, le choix des épices sera différent. Si vous optez pour une farce au fromage frais, par exemple, ajoutez-y une pincée de paprika ou de cumin. Pour un mélange aux poivrons grillés, saupoudrez-le de coriandre fraîche ou d’autres herbes méditerranéennes.
Vous pouvez aussi choisir des légumes rôtis comme la courge butternut ou l’aubergine pour remplir vos crêpes fourrées avec un peu d’huile d’olive et quelques graines sur le dessus pour apporter du croquant. La charcuterie est aussi très appréciée dans ces préparations : jambon blanc fumé coupé en fines tranches mélangé à du fromage frais peut se transformer en une excellente garniture.
Si vous cherchez quelque chose de plus original, vous pouvez essayer des recettes sucrées-salées tels qu’un mariage chèvre-miel-noix surmonté parfois d’une touche de salade roquette pour équilibrer les saveurs. Pour ceux qui sont moins aventureux culinairement parlant, sachez qu’un simple mélange de fromage frais et d’herbes peut conquérir le palais de vos invités.
Laissez votre imagination prendre les devants pour créer des crêpes fourrées qui épateront vos convives. Vos apéritifs ne seront plus jamais ennuyeux avec cette alternative ludique à la traditionnelle planche apéritive !
Des astuces pour une présentation originale de vos crêpes apéritives
La présentation de vos crêpes apéritives est tout aussi importante que leur goût. Pour impressionner vos invités, il suffit souvent d’une belle mise en scène. Voici quelques astuces pour présenter vos crêpes fourrées de manière originale.
Optez pour une assiette ou un plateau qui s’accorde avec le thème et les couleurs de votre soirée. Une jolie vaisselle donnera envie à vos convives de déguster ce que vous avez préparé. Si vous voulez créer un effet ‘wow’, n’hésitez pas à ajouter des éléments décoratifs tels que des fleurs comestibles ou des feuilles fraîches autour de l’assiette.
Utiliser des pics à brochettes peut aussi être une bonne idée pour rehausser la présentation visuelle : insérer deux morceaux coupés dans chaque rouleau permettra aux ingrédients colorés tels que les poivrons grillés et les tomates cerises d’être mis en valeur dans chaque bouchée.
Vous pouvez aussi disposer les crêpes apéritives sur un support vertical comme un arbre à cupcakes. Cela ajoutera du volume et créera une illusion de profondeur très agréable aux yeux. Les petites portions seront ainsi plus facilement accessibles pour tous les convives.
Si vous êtes pressé(e) par le temps mais souhaitez proposer une belle présentation, utilisez simplement une assiette vivante ! Disposez-y harmonieusement toutes vos crêpes bien garnies puis ajoutez-y quelques feuilles de salades et herbes aromatiques.
Il n’y a pas de règle absolue pour la présentation des crêpes apéritives. Laissez parler votre créativité pour impressionner vos convives avec une belle mise en scène qui donnera envie aux yeux autant qu’aux papilles.
