Auteur · Une Fille en Cuisine
Claire Brun
Rédaction Une Fille en Cuisine
434articles publiés
4rubriques suivies
À propos
Je suis Willie, une grande passionnée de cuisine du monde ! Accro à la cuisine asiatique, je m’intéresse tout particulièrement aux méthodes de cuisson et aux saveurs subtiles de l’Asie. Sur ce blog, je vous révélerai tous mes secrets pour préparer des plats authentiques, des sushis aux currys épicés… sans complètement faire une passe sur la cuisine française que nous aimons tant !
2023depuis juin
Une idée, une question, un partenariat ?
À la une
Tous ses articles
Pourquoi les apéritifs raffinés font leur grand retour
Les ventes de vermouths et de bitters artisanaux ont progressé de 18 % en France en 2023, selon NielsenIQ. Certains bars parisiens imposent désormais une réservation préalable uniquement pour la dégustation du…
Économie d’énergie : les bouilloires à ébullition rapide sont-elles plus avantageuses ?
1 740 watts pour faire bouillir votre thé. 2 minutes pour entendre ce fameux déclic. Un chiffre, un bruit, et derrière, une réalité qui interroge : nos gestes anodins pèsent plus lourd…
Ingrédients durables : comment les choisir pour une vie plus saine et respectueuse de l’environnement ?
Un logo vert apposé sur un emballage ne fait pas de miracles. Certains labels donnent bonne conscience tout en fermant les yeux sur des pesticides, ou sur des milliers de kilomètres parcourus…
Meilleure pression pour machine à café : les facteurs à considérer
9 bars. Ce chiffre, devenu étendard dans l'univers du café, s'affiche aussi bien sur des machines professionnelles que sur des modèles grand public. Pourtant, sous la surface des brochures et des promesses…
Cours de cuisine à Paris : du bistrot au gastronomique
À Paris, certains ateliers culinaires affichent complet plusieurs semaines à l'avance, même en semaine. Des chefs étoilés acceptent parfois d'ouvrir leur cuisine à des groupes restreints, mais imposent une liste d'attente et…
Peindre un plan de travail : la méthode qui change votre cuisine
Changer de cuisine sans changer de cuisine : voilà une idée qui peut surprendre, mais qui séduit de plus en plus d'amateurs de rénovation intérieure. Face à un plan de travail fatigué…
Secrets pour réussir une pizza surgelée croustillante en camping
Oubliez la pizza brûlée sur une pierre froide ou la pâte détrempée après une nuit dans la glacière. Préparer une pizza surgelée croustillante, même en pleine nature, relève d'un art accessible à…
Chauffer l’eau : micro-ondes ou bouilloire ? Conseils & comparaison
Chauffer de l'eau au micro-ondes, c'est l'assurance d'une température qui varie d'une zone à l'autre et, parfois, d'un phénomène discret mais bien réel : la surchauffe. On en parle peu dans la…
Aiguiser couteau comme rasoir : erreurs à éviter pour une coupe parfaite !
Un couteau affûté à la perfection ne coupe pas seulement mieux, il prolonge aussi sa propre durée de vie. Pourtant, la majorité des lames perdent leur tranchant prématurément à cause de gestes…
Fruit sec le plus protéiné : découvrez le grand gagnant de la protéine !
Le record de concentration en protéines dans la catégorie des fruits secs ne revient pas à l'amande, contrairement à une idée répandue. La pistache surpasse la plupart de ses concurrentes, affichant une…
Recettes de chefs : comment utiliser le fromage corse avec asticots dans la cuisine moderne
Ce n'est pas une histoire de goût, ni même de bravoure : le fromage corse aux asticots s'impose comme une provocation culinaire, un défi lancé à l'ordre établi de la table européenne.Certains…
Recette rapide pommes de terre grenaille au four : saveurs croustillantes
Dans un monde où le temps presse et où les adeptes de la bonne table cherchent à conjuguer rapidité et plaisir gustatif, les pommes de terre grenaille au four se présentent comme…
Meilleurs endroits pour placer la sonde de température : vos questions pratiques
Placer une sonde de température derrière une gouttière fausse l'information recueillie, tandis qu'une exposition directe au soleil altère tout autant la lecture. Certaines installations contre un mur sud, pourtant courantes, contreviennent à…
Poêle : quelle matière est la plus saine pour cuisiner ?
230 °C : c'est la température où certains revêtements de poêles commencent à libérer des substances problématiques. Un seuil franchi sans y penser, en saisissant une viande ou en oubliant une crêpe…
Couper viande: quelle lame choisir pour réussir ?
Un couteau universel ne répond pas à toutes les exigences de la découpe de viande. L'acier, la forme de la lame et la flexibilité varient selon le type de pièce à travailler,…