5 recettes à moins d’un euro par personne

Qui a dit que délicieux rimait avec couteux ? Même si les prix des aliments ne cessent d’augmenter en ce moment, il est possible de confectionner des plats savoureux avec un budget limité. Chacune des recettes coûte moins d’un euro par portion. Allez au poêle et profitez-en !

Spaghetti aglio e olio

Ingrédients pour 4 portions

Prix par portion : env. 65 cents

Préparation

  • Mettez les spaghettis dans de l’eau bouillante salée et faites cuire conformément aux instructions de l’emballage ;
  • Hachez finement l’ail ;
  • Rincez le persil, secouer à sec et hacher finement ;
  • Chauffez l’huile dans une grande casserole ;
  • Faites frire l’ail, le persil et la poudre de chili jusqu’à ce qu’ils soient translucides à feu moyen ;
  • Ajoutez les nouilles humides, faire tourbillonner brièvement dans l’huile d’ail, bien mélanger le tout et servir immédiatement.

Casserole de riz mexicaine

Ingrédients pour 4 portions

  • 300 g de riz
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 500 g de tomates en dés
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 boîte de haricots rouges
  • 1 boîte de maïs
  • 200 ml de crème
  • 100 g de fromage râpé

Prix par portion : environ 1 euro

Préparation

  • Cuire le riz.
  • Hachez ensuite finement l’oignon et l’ail et faites revenir dans une poêle avec un peu d’huile pendant 2-3 minutes
  • Ajoutez les tomates en dés, assaisonner avec le bouillon de légumes, du sel, du poivre, de la poudre de chili et le paprika.
  • Préchauffez le four à 180 degrés chaleur voûte/sole.
  • Ajoutez les haricots rouges, le maïs, le riz et 2g de crème au mélange de tomates et mélanger le tout.
  • Versez le mélange de riz dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage et cuire au four environ 30 minutes.

Poêle à gnocchis à la saucisse

Ingrédients pour 4 portions

  • 500g de gnocchis surgelés
  • 1L de coulis de tomates
  • 4 saucisses de Vienne
  • 2 œufs
  • 2 oignons frais

Prix par portion : 1 euro

Préparation

  • Faire revenir les gnocchis dans un peu d’huile dans une poêle et déglacer avec le coulis de tomates,
  • Assaisonner de sel et poivre et de paprika en poudre et laisser mijoter environ 5 minutes ;
  • Couper les saucisses en petits morceaux et les mélanger à la sauce tomate ;
  • Laver les oignons et les couper en fines rondelles ;
  • Mettre les œufs sur la poêle à gnocchi et les laisser prendre comme un œuf au plat ;
  • Servir la poêle à gnocchi garnie d’oignons frais ;

Soupe rapide aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 oignon ;
  • 300 g de nouilles à soupe ;
  • 2 cubes de bouillon de légumes ;
  • 1 bouquet de légumes à soupe ;
  • 1 bouquet de persil.

Prix par portion : environ 60 centimes

Préparation

  • Couper l’oignon et les feuilles de soupe (lavées) en petits morceaux et faire sauter dans une casserole dans un peu d’huile ;
  • Déglacer avec 1 litre d’eau, ajouter des cubes de bouillon de légumes et bien mélanger ;
  • Ajouter les nouilles à soupe et assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter la soupe environ 10 minutes. Laver et hacher le persil. Ajouter le persil à la soupe et assaisonner de sel et de poivre. Servir la soupe de légumes avec du persil frais.

Kaiserschmarrn

Ingrédients pour 4 portions

  • 4 œufs ;
  • 300 ml de lait ;
  • 200 g de farine ;
  • Un peu de sel ;
  • 70 g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé ;
  • Beurre pour la friture ;
  • Sucre glace pour saupoudrer.

Prix par portion : environ 80 centimes

Préparation

  • Séparer les œufs et mettez les jaunes dans un bol ;
  • Remuer avec un peu de sel et la moitié du sucre jusqu’à ce qu’il soit crémeux, puis ajouter le lait et la farine.
  • Mélanger le tout dans une pâte lisse ;
  • Maintenant, battre les blancs d’œufs avec le sucre restant jusqu’à ce qu’ils soient escarpés et les soulever doucement sous la pâte ;
  • Verser suffisamment d’huile dans une poêle, faites chauffer et faire frire le Kaiserschmarrn pendant 4 minutes ;
  • Ensuite, diviser la pâte en 4 morceaux égaux et tournez ;
  • Faire revenir la pâte pendant 3 minutes ;
  • Enfin, déchirer le Kaiserschmarrn en morceaux de taille inégale avec 2 spatules dans la poêle et les remuer plusieurs fois ;
  • Sur les assiettes, saupoudrez généreusement de sucre glace et dégustez encore tiède.

Pensez à économiser !

Afin de pouvoir économiser quelques euros dans la cuisine, il vaut la peine de faire des achats régionaux et saisonniers.

Les produits cultivés dans votre région peuvent souvent être proposés à des prix moins chers car les coûts de transport sont moins élevés.

Les classiques, comme tenir une liste de courses, ne pas faire ses courses quand on a faim et ne pas gaspiller de nourriture, sont aussi des conseils importants pour économiser.

Bon appétit !

Omelette aux restes de légumes

L’omelette est un grand classique qui peut être préparé avec une grande variété d’ingrédients. Les restes de légumes peuvent facilement être utilisés pour créer une omelette nutritive et savoureuse. Voici comment faire.

Ingrédients pour 4 portions

  • 6 œufs;
  • 100g de fromage râpé;
  • 200g environ des restes de légumes cuits (carottes, chou-fleur, asperges, etc.) ;
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre clarifié;
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu.

Prix par portion : environ 70 centimes

Préparation :

Casser les œufs dans un bol et ajouter le sel ainsi que le poivre noir selon votre goût.

Prendre une poêle antiadhésive, chauffer l’huile ou le beurre clarifié sur feu moyen.

Ajouter les restes de légumes dans la poêle chaude, saler un peu plus si besoin est. ;

Verser l’œuf battu uniformément sur la surface des légumes cuits puis disperser aussi le fromage râpé dessus.

Cuire l’omelette pendant environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et la texture de l’œuf soit complètement cuite ou selon votre préférence.

Lorsque vous êtes satisfait de la cuisson, plier l’omelette en deux et servir immédiatement avec une salade verte si disponible.

Cette omelette simple aux légumes peut être personnalisée en utilisant différents ingrédients tels que les champignons, les poivrons, le brocoli et même des herbes fraîches. C’est une façon pratique pour utiliser les restes de légumes tout en mangeant sainement sans casser sa tirelire.

Purée de pois cassés aux lardons

La purée de pois cassés est une alternative saine et économique à la pomme de terre. Cette recette savoureuse est simple à préparer et utilise des ingrédients peu coûteux, tels que des pois cassés secs et des lardons fumés. Voici comment faire.

Ingrédients pour 4 portions :

  • 200g de pois cassés, trempés dans l’eau pendant au moins 2 heures;
  • 1 oignon moyen, haché finement ;
  • 1 gousse d’ail, émincée;
  • 100g de lardons fumés;

Prix par portion : environ 80 centimes

Préparation :

Mettre les pois cassés dans une casserole moyenne avec suffisamment d’eau bouillante pour couvrir tous les ingrédients.

Laisser mijoter les pois jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 15 minutes).

Égoutter tous les liquides en conservant un peu d’eau si besoin est.

Dans une poêle séparée, faire revenir ensemble l’oignon, l’ail et le bacon jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Mélanger les pois cassés cuits avec la préparation aux oignons et ajouter de l’eau si nécessaire, pour obtenir une purée onctueuse et crémeuse.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu en fonction de votre goût.

Servir chaud avec des légumes verts ou un plat principal comme le saumon grillé, par exemple.

Cette recette peut être personnalisée en ajoutant différentes herbes fraîches, telles que le persil ou la coriandre, pour relever davantage son goût. C’est aussi une façon pratique d’utiliser vos restes de bacon fumé tout en mangeant sainement.

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