Le coffret rhum arrangé fait partie intégrante de la culture réunionnaise. Obtenu en infusant la version de base avec des fruits, des feuilles ou des épices, il doit être macéré pendant plusieurs mois avant d’être dégusté. Voici un tour des meilleures recettes de cette liqueur exceptionnelle.
Plan de l'article
Coffret rhum arrangé à la cannelle
Cette recette offre l’avantage de donner un rhum très doux et doit idéalement être réalisée avec de la cannelle et de la vanille.
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La réalisation de cette recette nécessite un bâton de cannelle, deux bananes et un peu de sucre de canne (quatre cuillères à soupe). Il faut également se munir d’une gousse de vanille et d’un rhum blanc agricole.
Il suffit ensuite de couper les différents fruits en morceaux avant de les faire macérer. L’étape suivante consiste à ajouter la gousse de vanille préalablement fendue ainsi que le reste des ingrédients. Il faut ensuite mélanger correctement le tout, fermer le récipient et laisser reposer un mois ou deux. Place à la dégustation !
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Coffret rhum arrangé au laurier
Cette recette de coffret rhum arrangé un peu plus acide requiert également du citron vert et du coco.
Les ingrédients nécessaires à cette recette sont :
- un litre de rhum ;
- 100 g de noix de coco ;
- deux feuilles de laurier ;
- du sucre ;
- et quatre citrons verts.
Il faut d’abord râper la noix de coco et couper les quatre citrons en quartiers. Le tout est par la suite introduit dans un bocal. Vient alors l’ajout des gousses de vanille fendues et de tous les ingrédients restants.
La solution est ensuite macérée et mélangée pendant plusieurs mois. Le rhum arrangé aura une saveur sucrée une fois qu’il sera prêt.
Le rhum arrangé au lait de coco
Cette recette est à base de litchi et a l’avantage de contenir beaucoup de crème.
La préparation de deux verres de ce breuvage nécessite dix litchis (sous forme de jus), soixante millilitres de rhum brun, dix feuilles de menthe fraîche et quatre-vingts millilitres de lait de coco glacé. Il faut également soixante millilitres de sirop de litchi frais ainsi qu’un blender électrique.
Les verres doivent être préalablement disposés dans le congélateur afin d’être bien refroidis. Il est préférable de mixer les ingrédients listés plus haut en attendant que les récipients soient prêts.
Il suffit ensuite de servir la boisson dans les verres bien froids et d’y ajouter quelques glaçons.
La recette au piment
Les amateurs de rhum les plus courageux peuvent se risquer à ce breuvage hautement épicé. Cette recette se base sur le gingembre en plus du piment.
Le coffret rhum arrangé au piment nécessite un litre de rhum blanc ainsi qu’une certaine quantité de gingembre et de piment. Du sucre et de la vanille peuvent également y être ajoutés.
Le gingembre et le piment ainsi rassemblés doivent être découpés en petits morceaux et introduits dans un récipient. Le reste des ingrédients est ensuite incorporé à la solution et le tout est mélangé.
Le rhum arrangé au piment doit reposer pendant au moins un mois. Il peut être laissé davantage si une boisson très piquante est souhaitée. Il est recommandé de vérifier le goût une à deux fois par semaine si une boisson légèrement épicée est désirée. Quelques ingrédients peuvent être retirés au besoin.
Vers quelle plateforme internet faut-il se tourner afin de se munir d’un coffret de rhum ?
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