Dans le paysage culinaire mondial, l’huile d’olive a toujours été considérée comme un élément essentiel pour la santé et le bien-être. Toutes les huiles d’olive ne sont pas créées égales. Certes, à l’instar des vins, elles varient en fonction de leur origine, de leur méthode de production et de leur qualité. Certaines des huiles d’olive sur le marché peuvent même …
Dans le domaine culinaire, la purée est un plat d’une simplicité trompeuse. L’objectif est de créer une douceur onctueuse qui fond dans la bouche, mais y parvenir peut être un véritable défi. Souvent, les personnes qui tentent de préparer ce mets succulent se retrouvent avec une consistance granuleuse plutôt que crémeuse. Ce désagrément est généralement dû à des erreurs courantes …
Autour de la table familiale, la cuisson au gaz est un rituel quotidien pour un grand nombre de foyers. Une question se pose : cette pratique courante risque-t-elle de nuire à la santé des enfants ? Des recherches récentes mettent en lumière des préoccupations potentielles liées à l’utilisation du gaz dans la cuisine, notamment en ce qui concerne les effets …
Souvent perçue comme un poisson modeste, la sardine a pourtant beaucoup à offrir. Mise en boîte, conservée dans l’huile d’olive ou éclipsée par des poissons d’apparence plus noble, notre petite protégée marine mérite sincèrement d’être mise en lumière. En creusant un peu son histoire et son utilisation, nous découvrirons que la sardine et son huile ont des propriétés souvent méconnues …
Anticiper votre liste de courses pour vos repas de Noël peut être très avantageux pour votre portefeuille. Nous vous présentons ici les produits à obtenir dès maintenant afin de répartir vos dépenses et faire des économies.
La période des fêtes de fin d’année est propice aux réunions de famille, aux échanges de cadeaux et à la délectation de plats succulents …
Si vous aimez les courges, vous allez adorer cette recette délicieuse qui change de la traditionnelle butternut au four. Voici comment la reproduire.
La courge, on en mange tout l’automne. Potimarron réduit en purée, soupe au potiron ou butternut farcie, les courges se travaillent de 1001 façons pour le plaisir de nos …
Dans un monde aux horizons culinaires sans cesse élargis, le défi de mêler plaisir et alimentation saine est une aventure palpitante. La satisfaction de savourer un plat délicieux tout en sachant que l’on nourrit son corps avec les éléments nutritifs dont il a besoin est un équilibre à atteindre pour tous. C’est un voyage à travers divers ingrédients, recettes et …
Pour faire la recette des sardines guéries du chef Mary Sue Milliken, vous pouvez demander à votre poissonnière de nettoyer et d’os le poisson pour vous, ou vous pouvez les filer vous-même en suivant ces étapes simples. Lorsque vous achetez des sardines fraîches, recherchez du poisson avec un éclat irisé bleu-noir, un éclat argenté et des yeux brillants, et assurez-vous …
Le choix du vin pour accompagner un plat est une décision importante. Il peut compléter et sublimer l’expérience culinaire. Nous allons vous guider pour choisir le vin idéal qui mettra en valeur toutes les subtilités du couscous. Alors, lisez !
La diversité des ingrédients utilisés dans le couscous offre une …
Les consommateurs sont confrontés à des problèmes de gestion du temps et recherchent souvent des solutions alimentaires faciles à mettre en œuvre. Celles-ci doivent aussi s’adapter à leurs besoins nutritionnels, être peu coûteuses et surtout ne pas empiéter sur leurs activités : la consommation nomade. Le snacking est à cet effet une excellente alternative. Zoom sur 8 idées de snacking …
Lorsqu’il s’agit d’offrir du chocolat ou de se faire plaisir, on a tendance à se rendre dans une chocolaterie ou une boutique locale. De ce fait, on peut avoir les produits devant nous avant de les acheter. Toutefois, cela signifie également que les choix sont beaucoup plus limités en ce qui concerne les artisans chocolatiers et leurs produits.
Les boutiques …
Plusieurs recettes de nougats sont accessibles sur les différentes plateformes en ligne ou dans des livres de cuisine. Parmi toutes ces recettes, certaines personnes réussissent du premier coup, d’autres y arrivent après plusieurs essais, et il y a ceux qui ratent la plupart des recettes. En fait, il y a des critères à réunir pour faire un nougat réussi. Parmi …
Noël est l’une des fêtes tant attendues de l’année. C’est une occasion de se réunir en famille ou entre amis dans la joie. Chaque année, toute la famille se rassemble pour un grand festin que l’on clôture avec la bûche de Noël. Cet article vous donnera des astuces sur les plats à cuisiner et le gâteau à préparer pour Noël.…
Pour un salarié, il n’est pas toujours évident de manger correctement aux heures de pause. En réalité avec le rythme à suivre, ils ne peuvent pas se permettre de rentrer à la maison pour manger. C’est dans ce contexte que bon nombre de sociétés ont décidé de miser sur la livraison de plateaux repas au bureau.
Il s’agit d’une solution …
La fête de Noël est par excellence une occasion pour offrir des cadeaux à vos proches. Si la relation qui vous unit est un lien d’amitié, de nombreuses possibilités se présentent pour faire plaisir à votre compagnon. La tâche ne s’avère pas facile et donc, il est recommandé de tenir compte des préférences du destinataire. Pour mieux vous aider, voici …
Le multicuiseur est un appareil de cuisson vous facilitant la vie avec sa multitude de fonctions. Il permet de cuisiner tous types de plats de manière simple et facile pour faire plaisir à sa famille, ses amis ou à ses invités. Découvrez c’est quoi exactement un multicuiseur et quelles sont les 3 meilleures idées de recettes faciles à concocter avec …
Depuis de nombreuses années, Bordeaux est considéré comme le premier vignoble AOC en France. Que vous soyez amateur ou passionné des vignobles, les vins de Bordeaux vous régaleront. N’hésitez donc pas à en recourir pour les grandes occasions afin d’éblouir vos convives. Cependant, quelle est la liste des grands crus classés à Bordeaux ? Nous aborderons davantage le sujet dans
La récente crise sanitaire liée à la Covid-19 a tôt fait de stimuler le secteur de la restauration à emporter et à livrer. Dans la ville de La Rochelle, comme partout en France, de nombreux restaurants et traiteurs proposent désormais une variété de plateaux repas pour répondre aux besoins de leurs clients. Mais comment choisir le bon restaurant-traiteur pour un
L’harmonie entre les mets et les vins a toujours été une quête pour les gourmets. Le couscous, plat emblématique de la cuisine du Maghreb, ne fait pas exception à la règle. Pourtant, ce plat complexe aux saveurs variées pose parfois un dilemme pour les amateurs de vin. Alors, comment faire chanter en chœur le couscous et le nectar de Bacchus …
Pour créer un apéritif mémorable, la charcuterie est l’un des éléments incontournables. Elle apporte une touche de convivialité, de saveur et d’élégance à chaque réunion entre amis, à chaque pique-nique en plein air, ou à chaque soirée en famille. Découvrez ici quelques charcuteries indispensables pour réussir votre apéro.
La saucisse sèche est un véritable …
Les légumes sont indispensables pour une alimentation équilibrée et plus saine. Ils sont riches en eau, vitamines, minéraux, fibres, caroténoïdes, polyphénols et autres. Ils peuvent être préparés de plusieurs façons. Cela permet à chacun de choisir la méthode qui vous semble plus facile et répond à vos goûts. Cet article vous dévoile 10 façons de préparer les légumes.
Depuis quelques années, force est de constater que la vente directe de produits fermiers rapproche les producteurs des consommateurs. C’est un concept ayant le vent en poupe ces derniers temps. Découvrez pourquoi elle présente des atouts considérables.
Ce concept apporte de la valeur au travail des agronomes et place en avant …
Cidre Extra-Brut, Brut, Demi-sec, doux, houblonné et épicé, il existe de nombreux types de cidres que vous pouvez boire comme tel. Mais le cidre entre également dans la préparation de nombreuses recettes traditionnelles et régionales – bretonnes et normandes. Découvrez dans cet article 3 recettes à base de cidre délicieuses et faciles à faire.
Le …
Le foie gras est une spécialité culinaire qui est présente sur presque toutes les tables françaises. Bien cuisinée, elle est très succulente et nombreuses sont les personnes qui ne peuvent pas s’en passer. Mais pour que cette recette presque traditionnelle française ait si bon goût, il faut savoir le cuisiner. Comment bien préparer son foie gras ? Sachez tout de …
Les vins sont des accompagnements de repas que l’on retrouve généralement pendant les périodes de fête. Depuis de nombreuses années, ils sont considérés comme une richesse gastronomique à ne pas négliger. Quels sont les critères à prendre en compte pour choisir son vin ? Nous aborderons davantage le sujet.
Sur les bouteilles de vin, vous y …
Pendant les périodes d’été, il peut arriver que vous n’ayez pas envie de cuisiner de grands plats de chef. Car ces derniers nécessitent une bonne préparation et des heures de cuisson. Pour ce faire, il est recommandé de se tourner vers quelques plats légers. Quelles sont les astuces pour cuisiner ces derniers ? Nous aborderons davantage le sujet dans la …
Sur le marché, les modèles de théières sont légion : en fonte, en porcelaine, en métal ou en terre ! Chacune de ces variations possède ses propres particularités, selon la manière dont on déguste le breuvage. Le service en porcelaine s’adresse surtout aux personnes qui partagent un tea time avec quelques invités.
Depuis …
Le foie gras est une spécialité culinaire très appréciée dans de nombreuses cultures. Sa texture fondante en bouche et son goût savoureux en font un mets délicieux pour les amateurs de gastronomie. Toutefois, la qualité du foie gras peut varier considérablement. Dans cet article, nous allons passer en revue les critères à considérer pour différencier un foie gras de qualité …
Comme le vin et certains aliments aux saveurs exceptionnelles, le café est aussi une denrée spéciale avec d’excellentes notes gustatives. À l’évidence, certains en consomment plus que d’autres. Mieux, il faut dire que certains cafés sont plus consommés que d’autres. Que savoir sur le café le plus vendu actuellement ? Éléments de réponse !
Pour les amateurs et habitués …
L’art de la dégustation du vin est souvent associé aux experts dans ce domaine, et bien que cela puisse sembler intimidant pour beaucoup, il s’agit en fait d’une compétence que tout le monde peut apprendre. Déguster le vin correctement est essentiel si vous voulez tirer le meilleur parti de votre expérience, alors explorons quelques conseils sur la façon de déguster …
Dans le vaste univers culinaire, les traiteurs jouent un rôle essentiel. Ils apportent une touche de raffinement et de saveurs uniques aux événements et célébrations. Leur expertise dans la préparation et la présentation des mets fait d’eux des acteurs incontournables de ces occasions spéciales. Découvrez les multiples services qu’un traiteur peut offrir, révélant ainsi l’art de rendre chaque instant mémorable
Vous aussi vous affectionnez les plats colorés. Craquez pour des colorants alimentaires pour réaliser de belles pâtisseries. Ces précieuses substances connaissent un franc succès depuis plusieurs décennies. Très répandus sur le marché, les colorants alimentaires restent malheureusement difficiles à choisir.
Comme beaucoup, vous avez du mal à vous décider au moment d’acheter des colorants alimentaires ? Cette ressource …
Vous avez la grande responsabilité de préparer un dîner, mais vous ignorez par où commencer ? Ne vous inquiétez pas, il est tout à fait compréhensible que vous soyez un peu perdue dans les différentes tâches à faire. En effet, l’organisation d’un dîner requiert un minimum de préparation afin de rendre ce moment aussi convivial que possible. Voici quelques conseils …
Chaque fois qu’il faut organiser rapidement un repas, l’une des stratégies les plus efficaces consiste à faire appel à un service traiteur. Ce type de prestataire a l’avantage de permettre de bénéficier d’un excellent rapport qualité prix. De plus, les repas servis sont savoureux.
Toute personne travaillant dans un service traiteur a les compétences lui permettant …
La France est réputée pour sa gastronomie et chaque région a des spécialités culinaires uniques. Des plats au beurre de Normandie aux délices de fruits de mer de Bretagne en passant par la cuisine méditerranéenne de Provence, il y en a pour tous les goûts. Alors, embarquez pour un tour de France gastronomique et découvrez les trésors culinaires de ses …
Si vous gérez un restaurant, vous savez surement que cela exige une planification minutieuse et une attention particulière aux détails. Cela est spécialement vrai lorsqu’il s’agit d’assurer un approvisionnement régulier en légumes frais. Afin de vous aider, découvrez cinq conseils précieux qui vous aideront à maintenir un inventaire bien garni de légumes de haute qualité pour votre restaurant.
Les pâtisseries orientales sont appréciées pour leur saveur pétillante et leur goût unique. Elles sont parfaites pour des occasions festives et solennelles comme le baptême. Ce sont des gourmandises authentiques et originales qui émerveillent les invités de toute origine. Malgré la simplicité de leur réalisation, elles sont incomparablement délicieuses.
Pour satisfaire vos convives …
Dans un monde où le rythme effréné du quotidien ne nous laisse que peu de temps pour préparer des repas élaborés, il est important de trouver des alternatives rapides et savoureuses pour satisfaire nos papilles. La pizza surgelée moelleuse s’impose alors comme une solution idéale pour un repas de dernière minute réussi. Que l’on rentre tard du travail, que l’on …
La dégustation d’un filet mignon tendre et savoureux est une expérience culinaire inoubliable. Pour sublimer cet instant, il faut trouver le vin complice parfait qui accompagnera ce plat exquis. La complexité des saveurs et des textures du filet mignon nécessite un choix judicieux de vin, capable de rehausser les arômes et de créer une harmonie gustative. Les amateurs de gastronomie …
Depuis des siècles, l’utilisation de tisanes fait partie intégrante des cultures du monde entier. Que ce soit à des fins médicinales ou simplement pour une délicieuse tasse de thé, les tisanes deviennent de plus en plus populaires parmi ceux qui recherchent des méthodes alternatives de santé et de bien-être. Dans cet article, nous allons explorer quelques conseils d’utilisation des tisanes …
Rien ne vaut le plaisir d’une bonne tasse de café, qu’importe l’heure de la journée. Pour faciliter la préparation de votre boisson préférée, la machine à capsules est la plus pratique. La fraîcheur de la mouture reste garantie. Mais comme pour le choix des graines de café et de la poudre, le tout est de connaître les marques phares qui …
Un bon vin de garde ne se déguste pas seul, il faut en profiter avec un bon repas. Et pour le choix du mets ou du plat, il faut observer un certain nombre de règles. Ces règles peuvent bien sûr être accordées à vos propres goûts.
Que ce soit pour épater vos convives …
Si vous êtes un consommateur avéré des pizzas, vous devez désormais savoir bien la choisir, car il y en a certaines qui ont été retirées du marché. En effet, parmi ces aliments appréciés par de nombreuses personnes, il y en a qui contiennent des substances dangereuses. C’est pour cela qu’ils ont tout simplement été retirés du marché. Pour ne pas …
Vous désirez réaliser des travaux de rénovation dans votre cuisine pour lui redonner une nouvelle vie. Certaines questions se posent lorsque le projet de rénovation est mis sur le tapis. En effet, il est toujours nécessaire de prévoir plusieurs aspects, tels que le budget, l’ordre à respecter, entre autres.
A l’instar de la rénovation d’une salle …
La farine est très sollicitée, qu’il s’agisse de la cuisine ou de la pâtisserie. Il existe plusieurs variétés de farines. Toutes les farines ne sont pas destinées au même usage. Dans cet article, découvrez les farines les plus utilisées ainsi que leurs usages.
Les farines dites blanches sont les farines T00, T45 …
Les spécialités au canard sont des mets très convoités dans toute la France. De nombreux menus faits à base de la viande de cet animal sont d’ailleurs proposés dans les restaurants les plus huppés. Les plats à base de canard ont un arôme puissant et une saveur délicieuse. En voici trois d’entre eux, qui sauront sans aucun doute ravir vos …
Un cuiseur à pâtes professionnel est un appareil conçu pour faciliter la cuisson des pâtes dans un établissement hôtelier. En plus de régler les mesures, il permet également de réguler la température de cuisson. Il en découle qu’il devient de plus en plus apprécié dans la gastronomie, car il permet d’optimiser les résultats de cuisson.
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas. Les préparatifs vont bon train. Alors que vous avez profité cette année des Black Friday pour remplir votre hotte du père Noël, vous vous attelez maintenant à la déco et au repas. Car cette année, c’est à votre tour d’organiser les repas de fin d’année. Guirlandes, boules, sapin et autres décorations, …
Connues pour être l’une des tâches les plus contraignantes et épuisantes de chaque foyer, les courses sont la hantise de tous. Depuis quelques années les courses à domicile se développent, facilitant la tâche aux ménages, mais la réalisation des repas reste toujours compliquée à cause du manque d’idées de plats et de recettes. Avec la plateforme HelloFresh, vos courses ainsi …