Auteur · Une Fille en Cuisine
Julie Rémy
Rédaction Une Fille en Cuisine
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À propos
Je suis Tangi, véritable gourmand et passionné de cuisine. Mon amour pour la découverte de nouvelles saveurs m’amène à expérimenter sans cesse en cuisine. Que vous soyez un cuisinier aguerri ou simplement un amateur de bonnes choses, j’espère que ce blog vous apportera de nouvelles idées et techniques pour vous ravir les papilles.
2023depuis octobre
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Tous ses articles
Calmer rapidement une attaque d’aérophagie avec des gestes simples
Un simple excès d'air avalé peut transformer un repas paisible en une série de désagréments inattendus : éructations à répétition, ventre gonflé comme un ballon, respiration laborieuse, et parfois même une sensation…
Des solutions efficaces pour soulager les gaz dans l’estomac
Statistiquement, les troubles digestifs n'épargnent personne. L'estomac, ce baromètre silencieux de nos excès, alerte à sa façon : gaz, ballonnements, brûlures, nausées et douleurs, autant de signaux qui rythment la vie de…
Bien maîtriser l’utilisation d’un thermomètre à confiture
Un ami m'a dit un jour que le seul mot qui terrifie les gens, assez pour les dissuader d'aborder une recette, était le mot « thermomètre ». La fabrication de bonbons nécessite…
Perdre 5 livres en un mois : secrets d’une réussite réaliste
Perdre cinq livres peut ressembler à une broutille sur le papier, mais dans la réalité, c'est souvent un vrai casse-tête. Peut-être que vous touchez au but après avoir déjà perdu une vingtaine…
Les secrets pour bien choisir son foie gras de canard
Un produit qui divise, fascine et, parfois, scandalise : le foie gras n'a pas fini de faire parler de lui. Exigence de palais, héritage gastronomique, objet de débats, il reste solidement ancré…
Les bienfaits de commencer vos repas par des légumes crus
Dévorer son assiette de crudités avant d'attaquer le plat principal ? Voilà une habitude que certains regardent avec perplexité, d'autres avec conviction. Pourtant, loin d'être un simple rituel pour se donner bonne…
Sauce fuego : origine, saveurs et secrets à connaître
Oubliez le folklore et les débats sans fin sur les sauces piquantes : ici, la passion se vit bouteille en main et papilles en alerte. Pepper Geek n'a pas hésité un instant…
Les astuces faciles pour bien mijoter une sauce maison
Oubliez l'idée reçue selon laquelle une sauce maison relèverait du casse-tête culinaire. Maîtriser l'art du mijotage, c'est ouvrir la porte à une infinité de plats réconfortants : stocks, soupes, ragoûts, et tout…
Bien utiliser une sonde à viande pour des cuissons parfaites
Dans la hiérarchie des accessoires de cuisine, la sonde à viande n'est pas qu'un gadget réservé aux ultra-maniaques de la cuisson. Bien loin de se limiter au contrôle des steaks ou des…
Le mode mijoter du Cookeo expliqué simplement et efficacement
Le mode mijoter du Cookeo n'est pas qu'un simple bouton à activer machinalement. C'est la promesse d'un plat qui réchauffe, d'une cuisine patiente, où chaque ingrédient s'exprime pleinement. Et avec cette recette…
Remplacer la levure de boulanger fraîche facilement en cuisine
La levure fraîche, aussi connue sous le nom de levure de boulanger ou levure comprimée, tient une place de choix dans la panification artisanale. Conservée au frais, elle garde son potentiel pendant…
Est-ce que le canard mange des saignements ?
Comme pour toute volaille, il y a toujours des chances que le canard rende des bactéries nocives. Mais la cuisson du canard est différente de la cuisson du poulet et de la…

